以下是一份详细的厨师长招聘要求模板，你可以根据实际需求调整修改：

厨师长招聘要求

一、岗位职责

1. 厨房管理

负责厨房整体运营与管理工作，包括人员安排、工作协调，合理分配各岗位工作任务，确保厨房各环节高效运转，保障菜品按时、高质量出品。

2. 菜品把控

- 制定每日、每周及每月的菜单，结合市场流行趋势、顾客口味偏好以及餐厅定位，不断创新菜品，丰富菜单内容，提升顾客用餐体验。

- 严格把控菜品质量，从食材采购检验、加工制作流程到成品装盘出品，对每一个环节进行监督和指导，确保菜品色、香、味、形俱佳，符合餐厅的品质标准。

1. 成本控制

- 精确核算食材成本，合理制定食材采购计划，严格控制库存水平，减少食材浪费和损耗，定期对食材成本进行分析并提出改进措施。

- 优化厨房运营成本，包括能源消耗、餐具损耗等，制定并执行相关节约措施，确保厨房运营成本在预算范围内。

1. 人员管理与培训

- 负责厨房员工的招聘、培训、考核及评估工作，根据员工的技能水平和工作表现进行岗位调整和晋升推荐。

- 定期组织员工培训，包括烹饪技能提升、食品安全知识、服务意识培养等，提高厨房团队整体素质和业务能力。

1. 卫生与安全管理

- 严格执行食品安全法规和卫生操作规范，建立并完善厨房卫生管理制度，确保厨房环境、设备、餐具及食材的清洁卫生，防止食品安全事故发生。

- 加强厨房安全管理，定期检查厨房设备设施，及时发现并消除安全隐患，制定厨房安全应急预案，确保员工和顾客的人身安全。

二、任职要求

1. 专业背景

- 具有烹饪、餐饮管理等相关专业中专及以上学历，或具备同等专业水平。

- 持有厨师等级证书（中级及以上）、食品安全管理员证书等相关职业资格证书者优先。

1. 工作经验

- 至少5年以上厨房工作经验，其中3年以上厨师长或厨房主管工作经验，熟悉中餐、西餐或特色菜系（根据餐厅类型而定）的烹饪流程和管理模式。

- 有大型餐饮企业、酒店厨房管理经验者优先，能够适应高强度工作环境，具备丰富的应对突发情况和处理复杂问题的能力。

1. 技能要求

- 精通各类菜品的烹饪技巧和制作工艺，熟悉不同食材的特性和搭配，能够熟练操作厨房各类设备设施。

- 具备良好的菜品研发能力，能够根据市场需求和餐厅特色，不断推出新颖、受欢迎的菜品。

- 熟练掌握成本核算方法，具备较强的成本控制意识和能力，能够合理规划食材采购和使用。

1. 管理能力

- 具备优秀的团队管理和领导能力，能够有效组织、激励和协调厨房团队，营造良好的工作氛围，提高团队凝聚力和工作效率。

- 具备良好的沟通能力和协调能力，能够与餐厅其他部门（如前厅、采购、财务等）保持密切沟通与协作，确保餐厅整体运营顺畅。

- 具备较强的问题解决能力和应变能力，能够及时处理厨房工作中出现的各种问题和突发情况。

1. 其他要求

- 热爱餐饮行业，具有高度的责任心和敬业精神，工作认真细致，注重细节。

- 身体健康，无传染性疾病，符合餐饮行业健康标准，能够适应长时间站立和高温工作环境。

如果你还想补充餐厅类型、薪资范围等信息，我可以进一步优化内容！